Хозяйственно-биологическая оценка сортов винограда в условиях умеренно засушливой и колочной степи алтайского приобья

На правах рукописи

МАКАРОВА Галина Александровна

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ УМЕРЕННО ЗАСУШЛИВОЙ И КОЛОЧНОЙ СТЕПИ АЛТАЙСКОГО

ПРИОБЬЯ

Специальность 06.01.07 – плодоводство, виноградарство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Барнаул – 2008

Работа выполнена в ГНУ «Научно-исследовательский институт

садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко» СО РАСХН

Научный руководитель – академик РАСХН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор

Калинина Ида Павловна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

Северин Виталий Федорович

кандидат сельскохозяйственных наук

Белых Анатолий Михайлович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Омский государственный

аграрный университет»

Защита состоится «16» октября 2008 г. в «11.30» на заседании диссертационного совета ДМ220.002.03 при ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» по адресу: 656049, г. Барнаул, пр-т Красноармейский, 98. Факс: (385-2) 62-83-96.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан « 15 » сентября 2008 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

доктор биологических наук С.В. Макарычев

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Виноград на Алтае – относительно новая культура. Долгие годы она считалась неперспективной. Теперь не возникает сомнений в возможности и необходимости развития виноградарства в Сибири, в частности в Алтайском крае. Благодаря обилию солнечных дней и тепла в летний период виноград здесь можно выращивать при условии укрытия кустов на зиму. Многолетние его насаждения на Алтае даже в наиболее холодные зимы с критическими температурами не подмерзают.

Возделывание винограда обусловлено многолетними исследованиями НИИСС и садоводов-опытников по сортоизучению и выявлению наиболее адаптированных сортов в Западной Сибири. Виноград представляет большой интерес для промышленного и любительского садоводства Сибири.

Цель исследований – оценить сорта винограда по комплексу хозяйственно-биологических признаков, выделить лучшие для промышленного и любительского садоводства в умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья.

Задачи исследований:

1. Оценить почвенно-климатические условия умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья на пригодность для возделывания очень ранних и ранних сортов винограда, как интродуцированных, так и селекции НИИ садоводства Сибири.

2. Оценить сорта по зимостойкости.

3. Оценить сорта по урожайности, качеству гроздей и ягод.

4. Изучить биохимический состав и технологические качества сортов.

5. Исследовать сорта по устойчивости к вредителям и болезням.

6. Оценить способность сортов к размножению зелеными и одревесневшими черенками; изучить способы хранения окорененных черенков в зимнее время.

7. Определить экономическую эффективность возделывания винограда в условиях умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья.

Защищаемые положения.

1. Сорт винограда Катыр алтайской селекции и интродуцированные сорта Агат Донской, Алешенькин, Альфа, Жемчуг Саба, Зилга, Краса севера, Мадлен Анжевин, Муромец, Память Домбковской, Родина, Русвен и Соловьева 58 высоко адаптированы к условиям умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья.

2. Производство высококачественного посадочного материала винограда из зеленых и одревесневших черенков возможно.

3. Возделывание очень ранних и ранних сортов винограда в Алтайском крае экономически эффективно.

Научная новизна. Подобран сортимент винограда для возделывания в Алтайском крае в хозяйствах различных форм собственности.

Определены параметры варьирования массы гроздей, ягод и биологически активных веществ в различные по метеорологическим условиям годы.

Создан с участием диссертанта зимостойкий, урожайный сорт Катыр, в 2004 г. передан на государственное сортоиспытание, в 2007 г. включен в Государственный реестр и допущен к использованию по всем зонам возделывания винограда.

Установлена высокая экономическая эффективность возделывания очень ранних и ранних сортов винограда.

Практическая ценность. Полученные данные по хозяйственно-биологическим особенностям и способности к размножению сортов винограда использованы при разработке рекомендаций по их возделыванию для хозяйств разных форм собственности. Разработаны рекомендации производству по размножению винограда.

Апробация работы. Результаты исследований были представлены и обсуждены на научно-практических конференциях: «Молодые ученые – садоводству Сибири» (Барнаул, 2000), «О принципах эффективного развития садоводства Сибири» (Барнаул, 2001), «Основные направления повышения эффективности регионального садоводства» (Барнаул, 2003), «Виноградарство в Западной Сибири» (Бийск, 2003, 2005, 2007), на заседаниях ученого совета НИИСС имени М.А. Лисавенко (Барнаул 1996-2005).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе в рецензируемых изданиях «Садоводство и виноградарство» и «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», общим объемом 2,63 п.л. с долей автора 2,63 п.л.

Объем и содержание диссертации. Диссертационная работа изложена на 175 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 7 глав, выводов, рекомендаций производству, содержит 21 рисунок, 30 таблиц и 11 приложений. Список литературы включает 232 источника, в том числе 9 зарубежных авторов.

Автор выражает благодарность и признательность научному руководителю работы академику РАСХН, доктору с.-х. наук И.П. Калининой и доктору с.-х. наук Е.И. Пантелеевой за помощь и поддержку в работе.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

2. Условия, объекты и методика исследований

Исследования проводили в черте г. Барнаула на участке опытного поля НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко, в типичных почвенно-климатических условиях умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья в 1995-2005 гг.

Всего изучено 36 сортов. В диссертации приведены исследования по 13 сортам, один сорт совместной селекции Р.Ф. Шарова и НИИСС имени М.А. Лисавенко, 12 интродуцированных столовых и универсальных. Схема посадки 3х2 м. Повторность трехкратная, по 20 кустов в каждой. Виноградник – 1995 г. посадки, неполивной, укрывной, растения корнесобственные. Глубина посадки 40 см. Кусты выращивали в виде бесштамбовой веерной формировки. Кусты на зиму укрывали полиэтиленовой пленкой и сверху засыпали землей слоем 20-25 см. Контролем являлся зимостойкий сорт Соловьева 58. Сортоизучение проводили по «Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур» (1970). Изучение размножения винограда зелеными черенками проводили по методическим рекомендациям Г.П. Малых (1987). Биохимический анализ ягод винограда проведен в лаборатории НИИСС (1999-2005 гг.). Экспериментальные данные обработаны по методу вариационного и дисперсионного анализа (Доспехов, 1985; Моисейченко, Заверюха, Трифонова, 1994).

В годы исследований погодные условия зимних и вегетационных периодов значительно различались (рис. 1, 2). Критические температуры

воздуха в январе (-46,0°С) и на поверхности снега (-50,0°С) в зиму 2000/2001 г. были крайне неблагоприятными для многих садовых культур, но не повредили виноград. Во время цветения отмечалась оптимальная температура (17,2-19,1°С). Значительные осадки в августе-сентябре 1999, 2004, 2005 гг. от 35,7 до 52,1 мм привели к растрескиванию ягод и развитию серой гнили у отдельных сортов.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. Оценка сортов винограда

3.1. Фенологические фазы сортов винограда

Сокодвижение винограда начиналось под укрытием в третьей декаде апреля, распускание почек 6-17 мая при среднесуточной температуре 9,8…13,5°С и сумме активных температур 139…187°С. Цветение наступало 6-21 июня при сумме активных температур 581…767°С. Ягоды созревали 22.08-20.09 при сумме активных температур для очень ранних сортов 2002…2324°С, ранних 2055…2452°С. Листопада в годы изучения не наблюдалось. Прохождение основных фенологических фаз (кроме листопада) у сортов укладывается в безморозный период.

3.2. Зимостойкость сортов винограда

Анализ состояния перезимовки кустов за 1996-2005 гг. показал, что в основном были повреждены зимующие глазки вследствие выпревания, а однолетние побеги незначительно – только в первые годы после посадки, корни и ткани многолетних частей не подмерзали. Наличие устойчивого и глубокого снежного покрова (15,4-85,7 см в декабре и 55,9-120,0 см в феврале) обеспечило нормальную перезимовку винограда. Среди изучаемых сортов, высокая сохранность глазков, превышающая контроль (табл. 1),

Таблица 1

Зимостойкость сортов винограда, 1998-2005 гг.

Сорт	Гибель глазков, %			Степень повреждения побегов, балл
	средняя	макси- мальная	минимальная
Соловьева 58 – контроль	39,5	51,6	31,6	1,1
Агат Донской	31,7	39,8	23,2	0,9
Алешенькин	39,2	42,7	30,9	1,1
Альфа	20,8	28,8	12,5	0,2
Жемчуг Саба	41,7	54,1	34,1	1,1
Зилга	13,1	24,5	9,3	0,2
Катыр	20,1	25,0	11,9	0,2
Краса севера	27,3	38,5	21,8	0,4
Мадлен Анжевин	40,0	50,9	23,9	1,0
Муромец	31,4	39,1	25,3	0,9
Память Домбковской	25,3	36,4	14,7	0,4
Родина	44,7	57,2	29,6	1,1
Русвен	32,3	42,3	10,0	0,8
НСР05	5,9

характерна для сортов: Память Домбковской, Краса севера, Муромец, Зилга, Альфа, Катыр, Русвен, Агат Донской (13,1-31,7% погибших глазков).

3.3. Особенности роста и развития винограда, вызревание побегов

Сорта Агат Донской, Алешенькин, Жемчуг Саба, Катыр, Мадлен Анжевин, Муромец, Родина и Русвен характеризуются средней силой роста 124,7-183,8 см (табл. 2). Пять сортов сильнорослые – 203,3-221,0 см.

Таблица 2

Краткая характеристика куста сортов винограда,

1996-2005 гг. (посадка весна 1995 г.)

Сорт	Сумма прироста на куст, м	Средняя длина побегов, см		Вызревание побегов, %
		общая	вызревшая
Соловьева 58 – контроль	34,0	141,2	68,6	48,6
Агат Донской	41,7	165,2	91,7	55,5
Алешенькин	49,1	212,1	118,8	56,0
Альфа	50,9	213,7	175,2	82,0
Жемчуг Саба	31,7	124,7	68,7	47,9
Зилга	48,4	221,0	202,7	91,7
Катыр	40,5	183,8	111,9	60,9
Краса севера	45,2	209,7	165,2	75,8
Мадлен Анжевин	41,6	175,8	106,0	60,3
Муромец	36,9	150,0	88,5	59,0
Память Домбковской	47,1	203,3	158,3	77,9
Родина	39,3	176,4	89,8	50,9
Русвен	44,8	173,7	100,7	58,0
НСР05		42,8		6,9

Стабильно высокое по годам вызревание побегов, превышающее 70%, независимо от погодных условий, наблюдали у сортов Альфа, Зилга, Краса севера и Память Домбковской. Невысокий коэффициент вариации по годам (4,1-7,4%) показал, что изучаемый признак в большей степени обусловлен генотипом сорта. По статистической обработке полученных данных влияние сорта на вызревание побегов составляло 77,2%, погодных условий 7,7 и других факторов 15,1%.

4. Урожайность и качество ягод сортов винограда

4.1. Структура куста и плодоносность побегов

У сортов Агат Донской, Альфа, Зилга, Катыр, Память Домбковской высокие показатели плодоносности и плодоношения – коэффициент плодоносности от 1,4 до 1,9, коэффициент плодоношения от 1,1 до 1,3. В среднем за 7 лет (1999-2005 гг.) самый высокий показатель продуктивности развившегося побега у сорта Агат Донской (272,7 г), плодоносного – у сорта Алешенькин (475,9 г). Также высокая продуктивность развившегося побега у сортов Краса севера (206,1 г), Память Домбковской (200,8 г) и Русвен (241,9 г). Максимальную продуктивность развившегося побега у большинства сортов наблюдали в 2004 г. – от 127,0 г у сорта Жемчуг Саба до 352,0 г у сорта Агат Донской, у контрольного – 113,4 г, этому способствовали благоприятные погодные условия 2003 г. во время закладки и дифференциации почек.

4.2. Урожайность сортов винограда

Сорта Зилга и Краса севера обладают высокой урожайностью – 9,8-10,2 т/га; Агат Донской и Память Домбковской – очень высокой 12,1-13,2 т/га (табл. 3). Средние данные за семь лет плодоношения свидетельствуют о достоверном превышении урожайности от 2,5 до 8,2 т/га, по сравнению с контролем у восьми сортов.

4.3. Масса гроздей и ягод

Сорта Алешенькин, Муромец, Русвен, Краса севера, Агат Донской характеризуются высокой массой грозди (206-366 г) и ягод (2,7-4,5 г), привлекательным внешним видом (табл. 4). Длина грозди до 25 см и макси-

Таблица 4

Характеристика гроздей и ягод винограда, 1999-2005 гг.

Сорт	Средняя масса грозди, г, М±м	Коэффи- циент вариации, %	Средняя масса ягоды, г, М±м	Коэффициент вариации, %
Соловьева 58 – контроль	73±9,3	33,5	2,1±0,1	18,1
Агат Донской	248±35,8	33,3	3,8±0,4	24,7
Алешенькин	366±78,7	32,0	2,7±0,1	5,9
Альфа	84±6,5	19,2	1,5±0,1	16,7
Жемчуг Саба	126±11,4	24,1	2,6±0,1	13,9
Зилга	88±4,0	12,1	2,3±0,1	12,5
Катыр	142±2,1	4,0	2,4±0,1	12,6
Краса севера	206±18,0	22,7	3,8±0,2	24,6
Мадлен Анжевин	141±18,3	33,7	2,2±0,1	16,4
Муромец	228±25,3	37,0	3,5±0,3	17,1
Память Домбковской	167±21,9	33,6	1,3±0,1	7,0
Родина	188±19,8	28,0	2,8±0,2	14,3
Русвен	242±29,3	22,0	4,5±0,4	2,5
НСР05	49,7		0,5

мальная ее масса отмечены у сортов Агат Донской (680,6 г), Муромец (1000,0 г) и Алешенькин (1350,0 г) в 2003 г. Большая часть сортов по средней массе ягод превосходит контрольный сорт Соловьева 58. Максимальной массой ягод (8,8 г) выделяется сорт Русвен.

Таблица 3

Урожайность сортов винограда, т/га (посадка весна 1995 г., схема посадки 3 х 2 м)

Сорт	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2004 г.	2005 г.	Средняя	Отклонение от контроля
Соловьева 58 - контроль	4,2	3,8	6,2	5,8	5,7	5,8	3,3	5,0	-
Агат Донской	6,3	5,8	8,2	14,7	13,3	23,5	12,7	12,1	+7,1
Алешенькин	4,2	5,2	6,7	9,7	8,7	12,2	9,5	8,0	+3,0
Альфа	4,8	5,3	8,0	7,5	10,0	8,3	9,8	7,7	+2,7
Жемчуг Саба	2,7	5,0	6,3	6,2	6,7	7,0	2,3	5,2	+0,2
Зилга	4,3	4,2	6,7	11,5	14,0	18,0	9,8	9,8	+4,8
Катыр	4,0	6,2	8,3	6,3	8,5	13,3	6,0	7,5	+2,5
Краса севера	8,0	6,7	8,0	11,0	13,3	18,7	5,7	10,2	+5,2
Мадлен Анжевин	2,3	6,3	6,8	13,3	9,3	9,5	2,2	7,1	+2,1
Муромец	3,7	4,8	6,7	7,5	8,3	11,5	5,5	6,8	+1,8
Память Домбковской	7,5	6,5	10,7	14,7	18,3	22,5	12,8	13,2	+8,2
Родина	3,3	4,8	5,2	6,0	9,3	11,7	3,2	6,2	+1,2
Русвен	5,3	6,7	7,5	10,8	7,7	12,3	3,2	7,6	+2,6
НСР05	1,4	1,5	1,2	1,9	2,1	3,2	1,5

4.4. Биохимический состав ягод

По высокому содержанию сахаров выделяется сорт Жемчуг Саба (15,8%), сахарокислотного индекса – Мадлен Анжевин (32,6%), витамина С – Муромец (18,4%). У большинства сортов содержание сухих веществ на уровне контроля (15,7-19,7%). По средним данным за 7 лет низкое содержание кислот в ягодах имеют сорта Алешенькин и Мадлен Анжевин (табл. 5). Наиболее низкое содержание кислот отмечено в 2003 г. у сортов Мадлен Анжевин 0,3% и Жемчуг Саба 0,4%.

Таблица 5

Биохимический состав ягод винограда, 1999-2005 гг.

Сорт	Сухие вещества, %	Сахара, %	Кислот ность, %	Сахарокислот-ный индекс	Витамин С, мг/100 г
Соловьева 58 – контроль	17,8-21,5	13,8-17,7	0,9-1,0	15,2-21,0	14,8-16,8
Агат Донской	14,5-20,1	11,6-12,7	0,7-0,8	18,0-23,4	17,0-17,3
Алешенькин	18,0-19,5	14,6-15,9	0,6-0,7	27,9-31,8	16,1-17,8
Альфа	15,0-17,5	11,7-13,5	1,2-1,4	12,1-12,6	15,9-16,0
Жемчуг Саба	19,7-21,3	15,8-17,1	0,7-0,8	26,5-42,0	12,7-14,2
Зилга	17,4-21,1	13,5-16,9	0,9-1,2	14,7-19,9	18,3-22,5
Катыр	17,7-20,9	14,7-17,3	0,7-0,9	23,4-28,4	13,7-14,9
Краса севера	15,1-18,5	12,6-14,7	0,9-1,3	19,2-24,7	14,0-14,8
Мадлен Анжевин	16,5-22,3	12,5-14,4	0,5-0,7	32,6-46,3	12,7-15,1
Муромец	15,7-20,2	12,9-16,2	0,9-1,2	14,4-16,2	18,4-19,1
Память Домбковской	17,7-19,7	14,2-18,0	1,1-1,3	14,7-17,4	16,4-21,8
Родина	17,8-18,7	13,9-18,0	0,8-1,0	19,6-30,0	16,4-20,3
Русвен	15,3-21,2	14,5-17,0	0,7-0,9	23,0-34,0	15,8-16,8
НСР05	2,4	2,6	0,2	2,7	1,9

4.5. Дегустационная оценка ягод сортов винограда

Наиболее крупными гроздями, красивой формы и окраски выделяются сорта Агат Донской, Алешенькин и Русвен (2,0 балла). Лучший гармоничный вкус в сочетании с мускатным ароматом имеют сорта Русвен и Жемчуг Саба (4,8-4,9 балла). Общая дегустационная оценка свежего винограда восьми сортов выше 8,0 баллов в том числе: Муромец 8,5 балла, Русвен 8,6, Алешенькин 8,8, Жемчуг Саба 9,2 балла.

4.6. Технологическая оценка сортов винограда Компот из столовых и универсальных сортов винограда получил хоро-

шую оценку (по 5-балльной шкале) от 4,1 до 4,6 балла, сок от 4,0 до 4,4 балла.

4.7. Устойчивость сортов к серой гнили

Сорта Агат Донской, Зилга, Катыр серой гнилью не поражались. Наиболее восприимчивым сортом является Родина (3,2-36,4%). В 2001 и 2003 гг. поражений винограда серой гнилью не наблюдали. За годы исследований у всех сортов, за исключением Родины, основная масса урожая имела товарный вид.

4.8. Степень повреждения осами

Повреждений винограда вредителями, распространенными в промышленных зонах виноградарства, не было. Ягоды повреждали только осы. В 1998 г., 2001-2004 гг. повреждений осами ягод винограда не отмечали. В 1999-2000 гг. ягоды сортов Агат Донской, Катыр, Зилга, Память Домбковской осами не повреждались, у остальных сортов наблюдали очень слабое повреждение (1,0-3,8%). Повреждение винограда осами в 2005 г. носило эпифитотийный характер. Очень сильное повреждение ягод отмечали у сортов Муромец, Жемчуг Саба, Родина, Русвен, Краса севера (48,0-75,4%).

5. Размножение сортов винограда и способы зимнего хранения окорененных черенков

5.1. Продуктивность маточных растений винограда

При средней степени обрезки (на 5-8 глазков) с одного маточного куста в среднем получено 60 одревесневших черенков, что в 1,5 раза больше, чем с плодоносящего куста. Наибольшее количество черенков получено при применении короткой обрезки (на 2-4 глазка) – 90 шт./куст.

5.2. Способность сортов к размножению одревесневшими черенками

Максимальный процент окоренения одревесневших черенков в среднем за 5 лет отмечен у сорта Память Домбковской (71,9), очень плохо окоренялись черенки сорта Агат Донской (28,1%). В среднем по тринадцати сортам за 5 лет окореняемость одревесневших черенков составила 52,5%. В первый год роста 50,2-89,9% саженцев не достигли стандартного размера.

При мелкодисперсионном поливе окореняемость одревесневших черенков в среднем за 3 года была выше на 26,2-42,6%, чем при поливе из шланга и варьировала от 69,0 до 91,3%.

5.3. Способность сортов к размножению зелеными черенками

Наиболее эффективен срок черенкования 30.06, при котором выход зеленых черенков по сортам составил 252-322 тыс. штук с 1 га и качество однолетних саженцев было на уровне контроля. Растения из зеленых черенков винограда к концу первого вегетационного периода не достигают стандартных размеров, побеги не вызревают, их необходимо доращивать.

5.4. Изучение режимов зимнего хранения окорененных черенков винограда

В условиях Сибири зимой складывается комплекс неблагоприятных факторов, при которых трудно сохранить без повреждений даже хорошо окорененные черенки, оставленные на месте окоренения.

По максимальной сохранности окорененных черенков при разных вариантах хранения выделились сорта Альфа, Зилга и Катыр (84,8-98,2%). Лучшие условия для перезимовки окоренившихся зеленых черенков обеспечивают варианты хранения в полиэтиленовых мешках в подвале и в траншее в контейнерах (табл. 6). Сохранность их в этих вариантах, в среднем по 13 сортам, составляла 64,5 и 77,0%. Способ хранения в контейнерах более

Таблица 6

Сохранность окорененных зеленых черенков винограда при разных способах хранения в зимний период, % (2003-2005 гг.), срок черенкования 30.06

Сорт	На месте окоренения с укрытием пленкой и землей (контроль)	В полиэтиле- новых мешках в подвале	В траншее, в пучках на глубине 100 см	В траншее, в контейнерах на глубине 100 см
Соловьева 58	62,0	67,0	54,2	84,5
Агат Донской	25,5	62,0	40,7	80,9
Алешенькин	17,7	45,2	31,9	62,5
Альфа	84,8	93,3	88,6	96,2
Жемчуг Саба	8,8	45,0	28,6	50,9
Зилга	85,6	95,9	90,8	98,2
Катыр	85,2	95,1	89,4	96,7
Краса севера	47,6	76,5	60,9	87,7
Мадлен Анжевин	12,5	37,4	31,4	63,5
Муромец	4,0	33,3	23,3	57,5
Память Домбковской	43,1	88,9	67,1	90,6
Родина	5,7	35,6	25,8	51,5
Русвен	23,5	62,8	45,6	79,7
Среднее	38,9	64,5	52,2	77,0
НСР05 для факторов		АВ – 6,8; А –1,9; В – 4,8	АВ – 7,5; А –2,1; В – 5,3	АВ – 4,1; А –1,8; В – 2,9

Примечание. Факторы: А-сорт, В-хранение

трудоемкий, его целесообразно использовать при размножении дефицитных сортов винограда.

6. Перспективные сорта винограда для умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья.

Приведено морфологическое описание 13 перспективных сортов винограда для выращивания в садах населения Алтайского края.

7. Экономическая эффективность возделывания винограда

По данным исследований все сорта экономически эффективны. Наиболее рентабельны сорт Катыр алтайской селекции и интродуцированные сорта Память Домбковской, Агат Донской, Краса севера, Алешенькин (табл. 7).

Высокий уровень рентабельности свидетельствует об экономической целесообразности выращивания винограда в умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья.

Таблица 7

Экономическая эффективность возделывания сортов винограда,

1999 – 2005 гг.

Сорт	Средняя урожай- ность, т/га	Стои- мость урожая, тыс. руб./га	Общие затраты, тыс. руб./га	Себесто-имость, 1 тонны тыс. руб.	Чистый доход, тыс. руб./га	Уровень рента- бельно- сти, %
Соловьева 58 – контроль	5,0	50,0	25,4	5,1	24,6	97
Агат Донской	12,1	145,2	40,0	3,3	105,2	263
Алешенькин	8,0	96,0	32,2	4,0	63,8	200
Альфа	7,7	61,6	30,9	4,0	30,7	99
Жемчуг Саба	5,2	52,0	25,8	4,9	26,2	106
Зилга	9,8	98,0	35,1	3,6	62,9	179
Катыр	7,5	90,0	30,3	4,0	59,7	200
Краса севера	10,2	122,4	36,0	3,5	86,4	240
Мадлен Анжевин	7,1	71,0	28,0	3,9	43,0	153
Муромец	6,8	81,6	28,3	4,1	53,3	193
Память Домбковской	13,2	158,4	41,3	3,1	117,1	287
Родина	6,2	62,0	28,2	4,5	33,8	120
Русвен	7,6	91,2	30,7	4,0	60,5	197

ВЫВОДЫ

1. Продуктивность растений винограда в годы исследований лимитировалась ранним наступлением морозов в осенний период при отсутствии снегового покрова, поздне-весенними заморозками, оттепелями в зимний период, неблагоприятными погодными условиями в период цветения и созревания ягод.

По нашим наблюдениям, основные фенологические фазы (кроме листопада) у сортов Агат Донской, Алешенькин, Альфа, Жемчуг Саба, Зилга, Катыр, Краса севера, Мадлен Анжевин, Муромец, Память Домбковской, Родина и Русвен укладываются в безморозный период, что дает возможность рекомендовать их для возделывания в умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья.

2. Высокой зимостойкостью обладают сорта: Альфа, Зилга, Катыр, Краса севера, Память Домбковской, (вызревание побегов на 60,9-91,7%, погибших глазков 13,1-27,3%).

3. Высокими показателями плодоносности и плодоношения отличаются сорта Агат Донской, Альфа, Зилга, Катыр, Память Домбковской – коэффициент плодоносности от 1,4 до 1,9, коэффициент плодоношения от 1,1 до 1,3. Высокая продуктивность развившегося побега выявлена у сортов Агат Донской (272,7 г), Краса севера (206,1 г), Память Домбковской (200,8 г) и Русвен (241,9 г), плодоносного – у сорта Алешенькин (475,9 г).

Средняя урожайность по сортам варьировала от 5,0 до 13,2 т/га (3,0-8,0 кг/куст). Лучшие по урожайности сорта Агат Донской, Зилга, Краса севера, Память Домбковской 9,8-10,2 т/га (5,9-8,0 кг/куст).

На урожайность винограда, по статистической обработке данных, основное влияние оказывают фактор года – 41,7% и сорта – 30,0%, доля других факторов составляет 28,3%.

4. Сорта Агат Донской, Алешенькин, Краса севера, Муромец, Русвен характеризуются высокой массой гроздей (206-366 г) и ягод (2,7-4,5 г), привлекательным внешним видом (1,9-2,0 балла) и соответствуют требованиям потребительского спроса на столовый виноград.

По высокому содержанию сахаров выделяется сорт Жемчуг Саба (15,8%), сахарокислотного индекса – Мадлен Анжевин (32,6%), витамина С – Муромец (18,4 %). У большинства сортов содержание сухих веществ на уровне контроля (15,7-19,7 %). В процессе созревания сортов содержание сухих веществ, сахаров в ягодах и сахарокислотный индекс возрастают, кислот – снижается.

По дегустационной оценке свежего винограда восемь сортов оценены выше 8,0 баллов, более высоко Муромец (8,5 балла), Русвен (8,6), Алешенькин (8,8), Жемчуг Саба (9,2 балла).

Все изучаемые сорта винограда являются ценным сырьем для переработки (общая оценка компотов 4,1-4,6, сока 4,0-4,4 балла).

5. Повреждений винограда вредителями, распространенными в промышленных зонах виноградарства, не было, ягоды повреждали только осы, из болезней наблюдали поражение отдельных сортов серой гнилью.

Наиболее устойчивые сорта к повреждению осами – Агат Донской, Зилга, Катыр и Память Домбковской, к поражению серой гнилью – Агат Донской, Зилга, Катыр.

6. Способ зеленого черенкования пригоден для размножения только наиболее зимостойких сортов. Лучшие показатели качества окорененных зеленых черенков и сохранность их в зимний период достигаются при посадке в сроки 10-30 июня.

Высокой окореняемостью одревесневших черенков обладает сорт Память Домбковской (71,9%). Применение мелкодисперсионного полива при окоренении одревесневших черенков увеличивает выход посадочного материала на 29,4%.

Окорененные зеленые черенки винограда хорошо сохраняются в зимний период в подвале в полиэтиленовых мешках и в траншее в контейнерах. Сохранность их в этих вариантах, в среднем по 13 сортам, составляла 64,5 и 77,0%.

7. Сорта Алешенькин, Агат Донской, Зилга, Краса севера, Память Домбковской заслуживают районирования по 10 региону. Они перспективны для использования в селекции по ряду положительных признаков.

8. Возделывание ранних сортов винограда в условиях умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья экономически эффективно. Уровень рентабельности большинства сортов выше контрольного сорта.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для возделывания в садах всех форм собственности в умеренно засушливой и колочной степи Алтайского Приобья предлагается использовать интродуцированные сорта с комплексом хозяйственно ценных признаков Агат Донской, Альфа, Зилга, Краса севера, Память Домбковской и сорт Катыр селекции НИИСС им. М. А. Лисавенко.

2. Для фермерских хозяйств и коллективных садов рекомендуются интродуцированные урожайные, зимостойкие, очень ранние сорта Алешенькин, Жемчуг Саба, Муромец, Соловьева 58; ранние Мадлен Анжевин, Родина, Русвен.

3. Учитывая сроки прохождения сокодвижения, в условиях Алтая обрезку кустов винограда рекомендуется проводить осенью.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Макарова Г.А. Условия перезимовки винограда в лесостепной зоне Алтайского края / Г.А. Макарова // Проблемы стабилизации и развития сельскохозяйственного производства Сибири, Монголии и Казахстана в XXI веке / Тезисы докл. международ. науч.-практ. конф. – Новосибирск, 1999. – С. 236-238.

2. Макарова Г.А. Зимостойкость винограда в лесостепи Алтайского края / Г.А. Макарова // Научно-экономические проблемы регионального садоводства: материалы науч.-практ. конф. (г. Барнаул, 4-6 марта 2002 г.) – Барнаул, 2003. – С. 217-220.

3. Макарова Г.А. Сортоизучение винограда в лесостепной зоне Алтайского края / Г.А. Макарова // Проблемы устойчивого развития садоводства Сибири: материалы науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию НИИСС им. М.А. Лисавенко. (г. Барнаул, 18-23 августа 2003 г.) – Барнаул. – 2003. – С. 203-207.

4. Макарова Г.А. Годичный цикл развития винограда в лесостепи Алтайского края / Г.А. Макарова // Виноградарство в Западной Сибири: материалы межрегион. науч.-практ. конф. – Бийск, 2003. – С. 5-6.

5. Макарова Г.А. Перспективные сорта винограда для выращивания на Алтае / Г.А. Макарова // Виноградарство в Западной Сибири: материалы межрегион. науч.-практ. конф. – Бийск, 2003. – С. 7-11.

6. Макарова Г.А. К истории формирования и совершенствования сортимента винограда в Сибири / Г.А. Макарова // Перспективы северного садоводства на современном этапе: материалы науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию со дня основания Свердловской селекционной станции садоводства, (г. Екатеринбург, 18-19 августа 2005 г.) / ГУ Свердловская селекционная станция садоводства. – Екатеринбург, 2005. – С. 201-204.

7. Макарова Г.А. Урожайность и качество винограда в лесостепной зоне Алтайского края / Г.А. Макарова // Виноградарство в Западной Сибири: материалы второй межрегион. науч.-практ. конф. – Бийск, 2006. – С. 28-34.

8. Макарова Г.А. Виноград на Алтае / Г.А. Макарова // Аграрная наука сельскому хозяйству: сборник статей. В 3 кн. / II Международ. науч.-практ. конф. Барнаул: Изд-во АГАУ, Кн. 1. – 2007. – С. 434-436.

9. Макарова Г.А. Катыр – сорт винограда алтайской селекции / Г.А. Макарова // Садоводство и виноградарство. – 2007. – № 3. – 24 с.

10. Макарова Г.А. Оценка способности винограда к размножению одревесневшими черенками / Г.А. Макарова // Состояние и перспективы развития сибирского садоводства: материалы науч.-практ. конф., посвященной 110-летию со дня рождения М.А. Лисавенко (г. Барнаул, 21-24 августа 2007 г.) / Росельхозакадемия. Сиб. отд-ние. НИИСС им. М.А. Лисавенко. Барнаул: Изд-во «АзБука», 2007. – С.188-193.

11. Макарова Г.А. Фенологическое развитие винограда в колочной степи Алтайского Приобья / Г.А. Макарова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2007. – № 9. – С. 73-78.